מתכון מיוחד לרגל החזרה לביה"ס: לחמניות בלשים!
הילדים יהנו להכין בעצמם, ולכם, ההורים, יש אפשרות להכין לחמניות בריאות לילדכם ולטמון בהם מסרים שיחממו להם את היום!

מתכון לחמניות בלשים

מתכון לחמניות בריאות וטעימות במיוחד עם הפתעה

מתוך גליון בלשים
מאת: סימי שאואר

מָה צָרִיךְ?

½ שַׂקִית שִׁמְרִית (25 גְרָם)
מְעַט מַיִם פּוֹשְׁרִים (כְּ 4-3- כַּפּוֹת)
½ כַּף סֻכָּר
2 כּוֹסוֹת קֶמַח לָבָן
2 כּוֹסוֹת קֶמַח כּוּסְמִין
שְׁלִישׁ כּוֹס שֶׁמֶן
1 כַּף דְבַשׁ
כּוֹס מַיִם חֲמִימִים
קֹרֶט מֶלַח
1 בֵּיצָה
סוּמסוּם, אִם רוֹצִים.

אֶפְשָׁרֻיוֹת לְמִלוּי:
פִּטְרִיוֹת,  זֵיתִים,  דֻבְדְבָנִים, כַּדוּרֵי מַרְצִיפָּן, כַּדוּרֵי גְבִינַת מוּצָרֵלָה,  קֻבִּיוֹת שׁוֹקוֹלָד, פְּתָקִים מַפְתִיעִים (אֶפְשָׁר לְהִשְׁתַמֵשׁ בִּנְיַר אֲפִיָה וְגַם בִּנְיָר רָגִיל)  וָעוֹד,  כְּיַד הַדִמְיוֹן הַטוֹבָה עֲלֵיכֶם.

 הכָנָה:

1. מַנִיחִים בִּקְעָרָה חֲצִי חֲבִילַת שְׁמָרִים, מְעַט מַיִם פּוֹשְׁרִים וַחֲצִי כַּף סֻכָּר. מְעַרְבְּבִים וּמְכַסִים בְּמַגֶבֶת לִכְ 10- דַקוֹת.
2. בֵּינְתַיִם שׁוֹפְכִים לִקְעָרָה גְדוֹלָה קֶמַח, שֶׁמֶן, דְבַשׁ,  מַיִם וּמֶלַח.
3. אַחֲרֵי שֶׁחָלְפוּ 10 דַקוֹת, שׁוֹפְכִים אֶת תְכוּלַת קַעֲרַת הַשְׁמָרִים לַקְעָרָה עִם תַעֲרֹבֶת הַקֶמַח.
4. לָשִׁים בַּיָדַיִם בְּמֶשֶׁךְ כְּ 10- דַקוֹת, עַד שֶׁהַבָּצֵק נִהְיֶה רַךְ, נָעִים לְמַגָע וּלְלֹא גוּשִׁים.  אִם הַבָּצֵק דָבִיק מִדַי מוֹסִיפִים מְעַט קֶמַח,  וְאִם הוּא פֵּרוּרִי מִדַי מוֹסִיפִים מְעַט מַיִם.
5. מְכַסִים בְּמַגֶבֶת וּמַשְׁאִירִים בְּמָקוֹם חָמִים לְמֶשֶׁךְ כְּשָׁעָה, וְאִם יֵשׁ סַבְלָנוּת אֶפְשָׁר גַם יוֹתֵר.
6. מְכִינִים אֶת הַמִלוּיִים בְּהֶתְאֵם לַטַעַם הַמְבֻקָשׁ: מְסַנְנִים כַּדוּרֵי גְבִינָה מִן הַמַיִם, מְגַלְגְלִים בַּיָד מַרְצִיפָּן גָלְמִי לְכַדוּרִים קְטַנִים,  מְסִירִים אֶת הָרֶגֶל מֵהַפִּטְרִיוֹת,  מְגַלְעֲנִים זֵיתִים וְדֻבְדְבָנִים,  שׁוֹבְרִים חֲפִיסַת שׁוֹקוֹלָד לְקֻבִּיוֹת,  כּוֹתְבִים מְסָרִים אוֹ חִידוֹת עַל פְּתָקִים וּמְקַפְּלִים וָעוֹד.
   כְּדַאי לְהָכִין מִגְוָן גָדוֹל כְּכָל הָאֶפְשָׁר שֶׁל מִלוּיִים כְּדֵי שֶׁהַהַפְתָעָה תִהְיֶה גְדוֹלָה יוֹתֵר.
7. לְאַחַר כְּשָׁעָה מְסִירִים אֶת הַמַגֶבֶת וְרוֹאִים אֵיךְ הַבָּצֵק תָפַח. בּוֹצְעִים מִן הַבָּצֵק חֲתִיכוֹת בְּגֹדֶל אֶגְרוֹף וּמְרַדְדִים אוֹתָן עַל מִשְׁטַח הָעֲבוֹדָה.
   מַנִיחִים עַל הַבָּצֵק אֶת הַמִלוּי הַנִבְחָר,  מְקַפְּלִים אוֹתוֹ מִסָבִיב לַמִלוּי )אִם אֵין מַסְפִּיק בָּצֵק אֶפְשָׁר לְכַסוֹת מִלְמַעְלָה בְּשִׁכְבַת בָּצֵק נוֹסֶפֶת(, מְגַלְגְלִים אֶת גוּשׁ הַבָּצֵק לְכַדוּר וּמַנִיחִים עַל תַבְנִית הַתַנוּר שֶׁכֻּסְתָה בִּנְיַר אֲפִיָה.
8. אַחֲרֵי שֶׁהַתַבְנִית מְלֵאָה בְּלַחְמָנִיוֹת, מְכַסִים אוֹתָה בְּמַגֶבֶת וּמַנִיחִים לְלַחְמָנִיוֹת לִתְפֹּחַ בְּמֶשֶׁךְ חֲצִי שָׁעָה בְּעֵרֶךְ.
9. בֵּינְתַיִם מְחַמְמִים אֶת הַתַנוּר לְטֶמְפֶּרָטוּרָה שֶׁל 150 מַעֲלוֹת.
10. אַחֲרֵי שֶׁעָבְרָה חֲצִי שָׁעָה, טוֹרְפִים בִּקְעָרָה קְטַנָה בֵּיצָה. מַבְרִישִׁים אֶת הַלַחְמָנִיוֹת בְּבֵיצָה,  כְּדֵי שֶׁיַבְרִיקוּ,  וְאִם רוֹצִים זוֹרִים עַל הַלַחְמָנִיוֹת סוּמְסוּם.
11. מַכְנִיסִים לַתַנוּר שֶׁחֻמַם מֵרֹאשׁ וְאוֹפִים כַּחֲצִי שָׁעָה, עַד שֶׁהַלַחְמָנִיוֹת יַזְהִיבוּ מְעַט.

 מוֹצִיאִים אֶת הַלַחְמָנִיוֹת מֵהַתַנוּר,  מְנַחֲשִׁים מָה מְחַכֶּה לָכֶם בִּפְנִים, מִתְכּוֹנְנִים לַהַפְתָעָה וְאוֹכְלִים.  

בְּתֵאָבוֹן!

להדפסת המתכון לחצו על כפתור הדפס